與牛奶相比，同等質量豆奶的蛋白質含量與牛奶相近，但維生素B1的含量只有牛奶的1/3；尼克酸、維生素Ａ、維生素Ｃ的含量則為零；鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收；鈣的含量也只有牛奶的一半。從營養含量來看，1千卡熱量的牛奶中，含有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，這也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉更容易防止心血管疾病的道理。 老年人應該常喝牛奶

雖然喝豆奶比喝牛奶更容易防止心血管疾病，如果完全用豆奶代替牛奶，老年人所需要的鈣、維生素Ａ、Ｄ、Ｂ2、Ｃ以及尼克酸等營養素就會減少。目前，許多中老年人患有骨質疏鬆症，這是由於骨質缺少鈣造成的，而牛奶是補充鈣質的良好來源。牛奶中含有高質量的蛋白質和多種維生素、礦物質，都是保持健康所需要的。因此，老年人還是應該常喝牛奶。

中年人常喝豆奶好處多

牛奶含有大量的乳糖。患有慢性消化道潰瘍、慢性腸炎或胃腸功能紊亂的中老年人，對乳糖的耐受性較差，常喝牛奶容易引起腹瀉。所以他們就不宜多喝牛奶，而應常喝豆奶。