步驟 1

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1、首先準備小奶鍋或者不粘鍋，電子秤，打蛋器或矽膠鏟，過濾網篩，量杯或帶尖嘴的容器（這種更利於倒模具裡）。

步驟 2

2、吉利丁片剪塊，放入涼水或冰水中，最好是燒開後晾涼的水，提前泡軟。

步驟 3

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3、純牛奶，白糖，芝士片，放入奶鍋或不粘鍋，小火加熱，用打蛋器或矽膠鏟一直攪拌（打蛋器比矽膠鏟更好用），一直攪到芝士片完全融化，無顆粒，關火冷卻。

步驟 4

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4、泡好的吉利丁片輕輕擠出多餘的水分，放入牛奶中，攪拌均勻。鍋內溫度50～60度放入吉利丁片最佳，溫度超過80度吉利丁片凝固效果會降低。

步驟 5

5、準備個容器，過濾一下，口感更好。如果是量杯，更容易倒入模具，或者用勺子舀著放入模具，放冰箱冷藏2～3小時。也可以直接放冷凍室，冷凍1小時。

步驟 6

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6、脫模，食用。需要包裝起來的話可以直接冷凍，更容易包裝，吃的時候需要放至室溫。