用料

黃豆芽 10克

麵筋 3個

白醋 適量滴

老抽 適量

鹽 適量

白糖 適量

澱粉 2勺

蔥姜 適量

糖醋麵筋豆芽菜的做法步驟

步驟 1

準備蔥姜沫。

步驟 2

麵筋切絲。

步驟 3

豆芽菜浸泡乾淨，掐頭去尾，濾幹水分，起鍋燒油（油不要太多），煸炒豆芽菜，盛出。

步驟 4

準備調料汁，放老抽，白醋，鹽，白糖，根據自己口味2：2：1：2，加一點白水，起鍋燒油（儘量多放油），油溫5成熱，下面筋，小火，不停攪拌，小心糊底，直至麵筋絲炸至乾脆，盛出。

步驟 5

起鍋燒油（油不要放太多），下蔥姜沫熗鍋，將調料汁烹入，煮開，澱粉加水調勻加入，待汁液調稠，下炸好的麵筋絲、豆芽菜，一上漿關火，盛出。

步驟 6

糖醋麵筋絲做好，點綴豆芽菜，一碗三鮮打滷麵搭配糖醋麵筋絲……妙哉！