主料

雞翅

450克

輔料

蔥

10克

調和油

適量

姜

8克

料酒

1大勺

老抽

適量

生抽

2小勺

食鹽

適量

白糖

適量

步驟 (合計 3 步)

進入烹飪模式

此菜品為以雞翅為主要食材的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。

1. 將雞翅用水沖洗乾淨。煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。蔥切段，薑切片。

2. 將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水。在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒製時入味。用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。

3. 煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。煎至皮色金黃後翻面再煎。煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。