包菜 1個

胡蘿蔔 1根

白醋 小半瓶

鹽 三湯勺

糖 三湯勺

泡野山椒 若干

泡紅椒 若干

大蒜頭 10個

乾淨無水的密封罐 2個

用料超級簡單酸甜辣可口的泡菜（包菜版）的做法步驟

步驟 1

手撕一個包菜，洗乾淨晾乾。晾乾後放入切好的胡蘿蔔。倒入鹽後攪拌均勻，然後晾一會兒，逼出包菜中的水（有用，不要倒掉）。

步驟 2

倒入綿白糖，當然也可以用冰糖代替。

步驟3

倒入白醋。

步驟 4

根據口味倒入泡野山椒，我媽倒了大概四分之一瓶

根據口味倒入泡紅椒，我媽倒了四分之一瓶，最後放入大蒜頭，攪拌均勻，再晾一會。（小技巧:可以嘗一嘗盆裡拌好的泡菜水的味道，看看符不符合口味，不符合再適量新增作料）

步驟 6

一小時後裝入乾淨無水的密封罐，冰箱冷藏三天，中間可以翻一翻，攪拌均勻。