1、橙汁馬蹄材料：荸薺、濃縮橙汁、冰糖各適量做法：(1)馬蹄削去外皮清洗乾淨，放入鍋內，再加入適量的清水和冰糖;(2)大火燒開，轉中火煮8分鐘;(3)煮好的馬蹄濾去湯汁，然後加入濃縮橙汁中浸泡5小時以上。2、橙汁雞材料：雞半隻，濃縮橙汁適量，雞蛋1個，青蔥1根，姜3片，麵粉半杯，太白粉半杯，白醋1大匙，酒1小匙，鹽1小匙，糖1大匙，胡椒粉少許，味精少許做法：(1)姜略微整型後再切片，蔥先切下頭和尾端再切成小段;(2)把姜的邊皮和蔥的頭、尾略拍後放入碗中，再加入酒、胡椒粉、少許水、半小匙鹽和蛋抓拌均勻至出味，再放入雞肉抓壓入味後，沾上已混合均勻的麵粉和太白粉;(3)放入燒熱4杯油的鍋中先炸至定型，再以中火炸至熟透後，轉大火炸至金黃酥脆，再撈出瀝油備用;(4)起一鍋，加入糖、白醋、味精和1/3小匙鹽加熱至糖溶化，再倒入勾芡過的濃縮橙汁煮滾後，慢慢加入太白粉水勾芡，再放入炸好的雞塊拌炒至醬汁收幹後，起鍋盛盤即可。3、橙汁冬瓜材料：冬瓜、白糖、濃縮橙汁適量做法：(1)冬瓜去皮切小塊，綽水2-3分鐘後撈出晾涼;(2)加入1勺糖、少許濃縮橙汁拌勻後入密封盒子;(3)入冰箱冷藏2小時以後開吃。