步驟 1

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菠蘿切成儘量小的粒放入碗裡，加入麵粉、糖、鹽和少量水攪勻成乾麵糊狀。

步驟 2

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用筷子朝順時針方向使勁快速攪打兩分鐘以上讓麵糊上勁。

步驟 3

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再加入少量水攪勻成比較濃稠能流動的麵糊，蓋上保鮮膜靜置半小時以上。

步驟 4

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開小火，不粘鍋可以不刷油，我的鍋中心位置不防粘了就抹了層薄油防粘。

步驟 5

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倒入麵糊，用矽膠刀將麵糊向四周擴散刮薄刮平成比較圓的面片。上下左右來回移動鍋具讓其均勻受熱。

步驟 6

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待其表皮麵糊快凝固完時翻面煎制。勤觀查上色情況。

步驟 7

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可以多翻兩次面直到上色滿意為止。

步驟 8

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切片裝盤，酸酸甜甜，營養美味的菠蘿薄餅，簡單易做！