陰陽水就是五分之四的涼水加上五分之一的沸水，涼水在底沸水在上，沸水與涼水在短時間內不會融合，但沸水變熱水，這個熱水就是陰陽水。

還有一種情況，是將生水與開水混合後的水，當全自動電熱開水器內水量不足時，它就會自動加水。此時，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會流出陰陽水。

擴充套件資料：

陰陽水的危害：

1、陰陽水是兌生水，如自來水，就可能帶進去一些微生物或者是致病菌，水溫又達不到滅菌效果，就有可能引起腹瀉等腸道不適的症狀。

2、陰陽水也是兌涼開水，由於這個水已經經過加熱了，經過了高溫滅菌的過程，大部分致病菌被殺死，所以對人體造成的影響較小。

3、陰陽水可能是飲水機裡的水，如果清洗不到位，飲水機內部濾芯沒有按要求更換，水經過濾芯也會帶出很多細菌。如果桶裝水質量不過關，或者飲水機上直接用過濾桶過濾自來水，那麼冷熱水交替喝，則可能會有害身體。

4、全自動電熱開水器內的水多為回鍋水，其中亞硝酸鹽含量比較高。常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起肝、腎和神經系統慢性中毒，亞硝酸鹽還是一種致癌物，常飲這種水有致癌危險。