蒼蠅的食性取決於其種類。

有專門吸吮花蜜和植物汁液的，有專門嗜食人、畜血液或動物創口血液和眼、鼻分泌物的。

而人們常見的家蠅、大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、麻蠅則屬於雜食性蠅類，即廣泛攝食人的食品、畜禽分泌物與排洩物、廚房下腳料及垃圾中有機物等。

它們對於糖、醋、氨味、腥味具有極強的趨向性。

據研究，雌蠅若單純供給水、糖及碳水化合物，雖能生長，但卵巢不能發育、產卵；惟有加喂蛋白質食料或多種氨基酸，才能正常產卵。

若採用蜂王漿喂飼雌性家蠅，能縮短產卵前期，提高產卵量。

影響蒼蠅壽命的因素有溫度、溼度、食物和水。

溫度25℃～33℃、空氣溼度60%～70最佳。

雌蠅要比雄蠅活得長，其壽命為30～60天；在實驗室條件下，可長達112天。

在低溫的越冬條件下，蒼蠅可生活半年之久。

蒼蠅的孳生適應力非常強。

蠅類的孳生物可大致分為人糞類、畜糞類、腐敗動物類、腐敗植物類、垃圾、汙水類。

蠅蛆的適應力很強，幾乎在上述六個型別中都可孳生，尤其嗜愛在畜糞、發酵植物中生活，其次喜在人糞、腐敗動物中孳生。