麻椒三黃雞的做法
從超市買的三黃雞，
將雞肉分割好，雞頭，雞屁股，還有帶油的雞皮都扔掉，剔出來的雞架子用來煲湯用
雞塊洗乾淨，用鹽，料酒，白糖醃製，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5-6個小時，期間要翻動兩回，為了更好的入味。
然後把醃製好的雞用涼水沖洗反覆沖洗鍋中加水沒過雞，放入蔥，姜，料酒，大火煮開後轉小火20分鐘，然後關火燜30分鐘
準備兩個小碗，分別放上麻椒，幹辣椒剪成小段放碗裡 ，蔥，蒜切小丁，生抽，醋，糖，鹽，白胡椒粉放在一個小碗裡，攪拌均勻
製作兩種油的佐料:先做麻椒油:炒鍋裡放油燒熱下麻椒粒，出來麻椒香味關火將油倒入一個小碗中。第二步炸辣椒油:.把幹辣椒用剪子剪成小段放在碗裡，炒鍋裡放油，看到油冒煙就把油淋在剪好的辣椒碗裡。這樣兩種油就做好了。
把煮好的雞取出放涼，戴上一次性手套將肉撕成小塊，碼入盤中，三勺花椒油，兩勺辣椒油，生抽，醋，糖，鹽，白胡椒，蔥花，蒜蓉混合調好，淋在雞塊上，就可以開動了
煮完雞的雞湯不要扔掉，放青菜，麵條煮碗熱騰騰的面吃，營養又美味，多喝雞湯不易感冒喲！
麻椒三黃雞的做法
從超市買的三黃雞，
將雞肉分割好，雞頭，雞屁股，還有帶油的雞皮都扔掉，剔出來的雞架子用來煲湯用
雞塊洗乾淨，用鹽，料酒，白糖醃製，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5-6個小時，期間要翻動兩回，為了更好的入味。
然後把醃製好的雞用涼水沖洗反覆沖洗鍋中加水沒過雞，放入蔥，姜，料酒，大火煮開後轉小火20分鐘，然後關火燜30分鐘
準備兩個小碗，分別放上麻椒，幹辣椒剪成小段放碗裡 ，蔥，蒜切小丁，生抽，醋，糖，鹽，白胡椒粉放在一個小碗裡，攪拌均勻
製作兩種油的佐料:先做麻椒油:炒鍋裡放油燒熱下麻椒粒，出來麻椒香味關火將油倒入一個小碗中。第二步炸辣椒油:.把幹辣椒用剪子剪成小段放在碗裡，炒鍋裡放油，看到油冒煙就把油淋在剪好的辣椒碗裡。這樣兩種油就做好了。
把煮好的雞取出放涼，戴上一次性手套將肉撕成小塊，碼入盤中，三勺花椒油，兩勺辣椒油，生抽，醋，糖，鹽，白胡椒，蔥花，蒜蓉混合調好，淋在雞塊上，就可以開動了
煮完雞的雞湯不要扔掉，放青菜，麵條煮碗熱騰騰的面吃，營養又美味，多喝雞湯不易感冒喲！