空心麻團材料：糯米粉250克、白砂糖70克、水約170克、熟白芝麻適量空心麻團的做法1、將白砂糖放到溫水中融化，然後和糯米粉混合成軟硬合適的糯米糰2、將糯米麵團平分成25克大小的等份，團圓捏實3、放到熟白芝麻中，用芝麻包裹糯米糰捏實（為了防止芝麻掉）4、鍋中倒入色拉油油溫至3成熱，放入麻團浸炸5、待升至6成熱時，麻團快漂起時，用漏勺配合勺子按壓麻團，壓扁後待鼓起時再壓，反覆幾次，麻團鼓起，至金黃色後撈出6、炸好的麻團用油脂吸乾淨多餘油脂即可食用，熱食口味最佳美食小貼士1、注意和的糯米糰不能太軟，也不能太硬，否則影響成品的效果2、炸的時候做空心，按壓的動作使麻團實現空心但掌握時機很重要，待快浮起時，壓得晚了，外皮硬了容易裂，有高手做成籃球大小的巨型，我用第一坨糯米糰進行了實驗，長大了4、5倍，可惜壓呲了，回頭慢慢練，功夫不是一天練成的3、炸的時候不要一次都下到鍋裡，否則操作會手忙腳亂3、有方子加了其他東西，實際只要掌握技巧，不用藉助新增劑，空心也能實現的！我第一次做，成功率70—80﹪，下次希望更好