混合油：

菜油5斤，豆油5斤，牛油2斤，豬油1斤。

香料配方：

排草15克，桂皮30克，千里香50克，山奈20克，小茴香30克，香茅草30克，丁香5克，白芷10克，八角35克，毛桃20克，香葉20克，草果30克，白蔻15克，陳皮10克，花椒40克，肉蔻15克。以上香料打成香料粉。

底料材料準備：

蔥120克，生薑100克，蒜仔120克，香菜，芹菜，圓蔥。郫縣豆瓣醬2斤，陽江豆豉20克，泡椒醬1.5斤，白酒40克，醪糟100克，餈粑辣椒4斤，冰糖150克，青花椒100克。鹽，雞精，味溢匙味極鮮（某寶有售）3克，3A粉，味溢匙牛肉精粉（某寶有售）5克。

底料的炒制：

1.鍋中入油，將準備好的油放入鍋中，加入蔥姜，蒜，香菜，芹菜，圓蔥，將以上材料炸幹撈出。

2.接著加入郫縣豆瓣醬，豆豉，小火不停的攪拌，繼續加入泡椒醬，餈粑辣椒和冰糖，青花椒，小夥一直繼續攪拌。

3.加入香料包30克，直到出香味為止，最後放入鹽，雞精，味溢匙味特鮮，3A和味溢匙牛肉精粉即可。