一、含量不同：

千禾特級生抽氨內基酸態氮≥0.80g/100ml；頭道生抽內氨基酸態氮≥0.55g/100ml。氨基酸態氮越高，生抽越鮮越好吃。

二、標誌不同：

千禾特級傳統釀造醬油釀造生抽透過菌種發酵和釀曬來生產的，以獲得理想的產品品質，所以整個發酵及的生產週期長達數月甚至更長。所以購買時一定要注意標籤上的標識，國家要求標籤上必須標註是“釀造生抽”或是“配製生抽”。

普通生抽則在標籤上沒有“釀造生抽”或是“配製生抽”的標誌。

三、定位不同:

特級醬油一般一瓶500ml的普遍在20塊以上,普通醬油價格普遍500ml在7元以下。

生抽俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。生抽的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。

中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。