用料

明太魚

蔥

姜

蒜

幹辣椒

八角

花椒

鹽

糖

醋

醬油

雞精

雞蛋

生抽

胡椒粉

紅燒明太魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

明太魚洗淨切段，放入容器中，加入料酒；生抽；鹽；胡椒粉；蔥姜；八角；花椒，用保鮮膜蓋好。醃製5小時以上

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將雞蛋打成液，將明太魚揀出後，先沾一層面粉，再沾滿蛋液，入油鍋中，煎熟

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中放油，煎香八角；蔥段；薑片；幹辣椒，大量的蒜瓣，倒入醬油炒香，衝入開水，放入煎好的魚段，中小火燒20分鐘。即可