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  • 1 # 小馬哥MFJ

    所需材料:

    馬蹄粉250g,紅糖160g,水300g+350g,牛奶150g,椰漿400g,daogrs G5蒸烤箱1臺

    烹飪步驟:

    1、把紅糖層的馬蹄粉加300克水,攪拌均勻,這是生漿。

    2、將紅糖層的350克水和紅糖放鍋裡,煮至糖融化,關小火,緩緩的倒入50克生漿,一倒一邊快速攪勻。

    3、煮好的熟漿是流動的稀糊狀。

    4、將煮好的熟漿倒回生漿裡,攪拌均勻。

    5、將做好的紅糖漿倒在碗裡備用。

    6、將馬蹄層的所有材料混合,攪拌均勻,過篩濾去雜質備用,這是白漿。

    7、將蒸烤箱的水箱裝滿水。

    8、開啟蒸功能,100℃。

    9、取一方形的蒸盤,在上面刷上一層薄薄的油。

    10、倒入100克左右的紅糖漿在蒸盤裡。

    11、放進daogrs G5蒸烤箱中蒸制5分鐘。

    12、5分鐘後紅糖漿凝固,取出。

    13、在紅糖層上倒上100克白漿。

    14、再放進蒸烤箱中蒸制5分鐘。

    15、一層紅糖漿,一層白漿,如此重複間隔,直至把兩種粉漿蒸完,蒸好後取出徹底晾涼後脫模切塊即可

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