感覺你們需要取代的不是陶瓷餐具，而是傳統一次性塑膠餐具。非要取代陶瓷餐具，需要很多額外工作。 首先陶瓷餐具是回收二次利用的，你不能說它不環保。並且清洗成本已經轉嫁到了消費者身上，現在讓商家轉而使用你們這種一次性餐具，無形中增加了成本，更為明顯的是餐廳的固體廢棄物增加了，原來陶瓷餐具打包後交給專業清洗碗筷的處理，而現在卻要每天產生大量廢棄餐具，而這些東西的去處目前只有填埋廠和進垃圾焚燒廠，餐廳並沒有動力去更換餐具。 你們又說了，你們的餐具也可以回收，但事實是除非有一定的利潤空間，並且形成規模，否則這個回收是沒人做的、除非你們自己動手，收售一條龍，這樣還可以降低成本，提升利潤空間。 並且為了降低成本和生產工藝限制，估計你們的餐具長的樣子也沒有什麼逼格，和陶瓷的彩釉一比，又差了那麼一點點...所以我建議對手選擇 是一次性塑膠餐具致勝法寶就是降低成本。而對手是陶瓷餐具的話，我建議增加產品的設計感，利用好環保牌，打一場情懷仗。當然，成本要低。要知道商人都是逐利的，你們的環保牌，要留著打給消費者才行。個人看法，僅供參考。