滷肉飯 （答主馬來西亞人）

自己根據影片做的不正宗方法

買塊五花肉，根據喜好切塊，丁，條，片

先把肉的油炒出來，然後把肉拿起來 （我也常炒不出來，炒不出來就加油吧）

用油炒香炸蔥（提香氣），蒜米，八角（滷肉飯就要有這個味道），還可以根據個人喜好新增調味或者辣椒

再用原鍋炒焦糖，把肉倒進炒上色 （這步驟我常失敗，失敗的話就用黑醬油上色就好）

放點醬油調味

然後放點水悶煮，越久越好，煮得汁變濃稠就可以了，還可以放水煮蛋一起滷

可以關火之後蓋子蓋著一段時間，再開火悶

這樣聽說比較有效悶煮

我覺得這道菜下飯的主要原因就是調味夠

糖和醬油做調味其實很好吃

但是這道菜口味是偏甜的

可以根據個人喜好更改調味

能用白糖 紅糖 黃糖 黑糖 椰糖

一次買一塊肉可以煮一鍋

一個人吃的話，可以吃幾餐

一點點肉就可以吃很大口飯了

配麵條也是不錯的

但是不要太常吃了，會胖...