魷魚營養價值比較高,但它和別的魚不同,它的膽固醇含量也比較高,不要多吃;

簡單做法:

我是海邊人,給你講幾種網上查不到的做法.

1\尖椒炒魷魚,尖椒切絲,魷魚從中間剖開,清除內臟和中間的透明狀骨胳,把魷魚的眼睛小心去除(不要弄到衣服上),摳出魷魚嘴.把魷魚切成絲,開水中輕輕焯一下,不要時間長,最多半分鐘就可以了.然後鍋底放少量油,加蒜片爆香,下尖椒輕炒,方如焯好的魷魚絲,加鹽和雞精,料酒,一點點白糖,翻炒出鍋.

2\魷魚卷的製作.就是把魷魚板(魷魚身體平整的部分)沒有皮的部分(內面)先直著切花刀,不要切透,大概切到三分之二深度就可以,然後再斜著切花刀,間距大概0.3釐米,然後再分割成一寸見方的小塊兒,放入開水中氽一下,馬上就成魷魚卷,可以炒尖椒,也可以做成茄汁的,很漂亮.

3\自制烤魷魚,把魷魚洗淨,小魷魚可以整塊兒操作,把兩邊劃上幾刀,劃透,但不要切開,然後放點鹽醃5分鐘.鍋底放油，然後放入15克左右(一小把)孜然粒爆香，放入魷魚,小火煎一會兒,稍有焦糊味時即可,再放點孜然翻炒一下出鍋,切成小塊裝盤,蘸著蒜茸辣醬吃.