它的正規名字是瓠瓜，學名Lagenaria siceraria，瓠瓜又名瓠子、扁蒲、夜開花。葫蘆科，葫蘆屬。一年生攀緣性草本植物。以嫩果供食，成熟果實可作容器。西部以嫩苗和嫩葉作菜。幼苗作嫁接西瓜的砧木，以防西瓜枯萎病。瓠瓜根系水平伸展，分佈在表土20釐米以內，不耐乾旱。瓠瓜蔓長數米，分枝力強。一般主蔓著生雌花晚，側蔓1～2節可發生雌花，栽培上常進行摘心。摘心可以促進側蔓發生，達到提早結果的目的。葉呈心臟形，密生白色茸毛，葉面大而薄，柔軟，蒸騰量大。花大，白色，花柄甚長。雌花和雄花大都在夜間及早晚弱光時開放。為了增加結果率可進行人工授粉。瓠瓜喜溫，不耐低溫，種子在15℃時開始發芽，30℃～35℃發芽最快，生長結果以20℃～25℃最為適宜。瓠瓜在Sunny充足的情況下病害少，所以 春季瓠子用支架栽培，有利於通風透光。晚瓠子在伏秋天氣生長，天晴氣候乾燥，可採用爬地栽培。瓠瓜按其果實形態和大小可分為五個變種：瓠子、長柄 葫蘆、大葫蘆、細腰葫蘆 及觀賞葫蘆。長江流域作蔬菜栽培的主要是圓筒形的瓠子，其優良品種有南京的麵條瓠子、棒槌瓠子、上海的夜開花等
它的正規名字是瓠瓜，學名Lagenaria siceraria，瓠瓜又名瓠子、扁蒲、夜開花。葫蘆科，葫蘆屬。一年生攀緣性草本植物。以嫩果供食，成熟果實可作容器。西部以嫩苗和嫩葉作菜。幼苗作嫁接西瓜的砧木，以防西瓜枯萎病。瓠瓜根系水平伸展，分佈在表土20釐米以內，不耐乾旱。瓠瓜蔓長數米，分枝力強。一般主蔓著生雌花晚，側蔓1～2節可發生雌花，栽培上常進行摘心。摘心可以促進側蔓發生，達到提早結果的目的。葉呈心臟形，密生白色茸毛，葉面大而薄，柔軟，蒸騰量大。花大，白色，花柄甚長。雌花和雄花大都在夜間及早晚弱光時開放。為了增加結果率可進行人工授粉。瓠瓜喜溫，不耐低溫，種子在15℃時開始發芽，30℃～35℃發芽最快，生長結果以20℃～25℃最為適宜。瓠瓜在Sunny充足的情況下病害少，所以 春季瓠子用支架栽培，有利於通風透光。晚瓠子在伏秋天氣生長，天晴氣候乾燥，可採用爬地栽培。瓠瓜按其果實形態和大小可分為五個變種：瓠子、長柄 葫蘆、大葫蘆、細腰葫蘆 及觀賞葫蘆。長江流域作蔬菜栽培的主要是圓筒形的瓠子，其優良品種有南京的麵條瓠子、棒槌瓠子、上海的夜開花等