一、育苗

香菜種子的外面有一層比較硬的殼，直接播種下去出芽率很低，因此我們需要先把那層殼搓開。常見的做法是將種子放在溫水中泡上十來個小時，然後輕鬆就能把外殼壓開。一般來講，春、夏、秋三季都可以進行播種種植，大概十來天的樣子就可以出苗了。

種植香菜要注意選擇那種比較肥沃、保肥保水性良好的土壤，這樣才有利於香菜根系的生長。這種作物的根系比較淺，因此需要提前施好底肥，才能更好的滿足它的營養需求，建議以有機肥料為主。

二、田間管理

香菜的生長對水分的需求比較高，大概每隔一個星期就要澆一次水，避免土壤過於乾燥。另外在追肥方面不需要太多，只要底肥足夠就行，有條件的話還可以適當的用一些尿素，每畝使用10公斤左右，香菜就可以生長很好了。另外，在天氣非常熱的時候，最好搭一個遮陽棚，避免強烈的Sunny將香菜曬傷。

三、採摘

香菜生長速度非常快，如果溫度比較適宜的話，大概一個月就可以採收了。如果是在天氣比較冷的地方種植，大概需要一個半月才能進行採收。