自制辣條

幹腐竹：100g

蒜末、小米辣

花椒粒

辣椒麵：50g

配料

食用油、鹽、白糖、生抽

- Step 1 -

煎鍋中放入3勺油燒至6成熱，放入泡發好的腐竹，小火慢慢煎

底部煎金黃後用筷子翻面，另一面大約再煎1分鐘

▲這一面也煎金黃後夾出；

- Step 2 -

鍋內留底油，放入蒜末、小米辣爆香，蒜末切的越碎越好

炒出香味後放入花椒、辣椒麵，小火煸炒，炒出花椒和辣椒的香味

接著淋入2勺生抽，

放入3勺白糖，

翻炒均勻

放入剛才煎好的腐竹，用鍋鏟把腐竹和香料拌勻

然後再加入少量水，

放入1小勺鹽，大火煮開

▲煮開後轉中火收汁，汁水快收干時就可以出鍋啦。

- Step 3 -

▲這樣做出的辣條是脆脆的口感，如果喜歡軟爛一點，可以加更多的水來煮，愛吃辣條的小夥伴千萬不要錯過啦。