放水到鍋裡，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。

步驟 2

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在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。

步驟 3

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水煮開後，盤子裡刷一層油。（最好買到底是平直的盤子，我這個不夠平呢！）

步驟 4

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放腸粉米漿到盤子裡，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。

步驟 5

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蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一3分鐘，掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。

步驟 6

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刮板擦點油，慢慢颳起腸粉。

步驟 7

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第二次加了青菜，兒子最愛吃的生菜，嘻嘻！

步驟 8

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上碟後淋上少許生抽和油，可以開吃咯！

步驟 9

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還有大兒子的齋腸。