海鮮大盆是最近幾年的創意吃法。其實海鮮大盆說白了就是搭配銷售。博人眼球。讓人有滿足感。個種海鮮烹飪好按順序排好上桌和每樣海鮮單盤上桌海鮮大盆顯得更豪氣。霸氣側漏

海鮮大盆怎麼煮？

海鮮大盆一般根據不同的價格來搭配不同的海鮮。一般有清水煮的貝類。如圖

由於不同的海鮮成熟的程度不同。所以要分開煮好在擺入盆中蘸料食用 水煮海鮮大盆的蘸料麻辣海鮮大盆的製作

1:用蔥，姜，蒜，香葉少許。茴香少許。桂皮少許。花椒，麻椒適量炸香油

2:待油溫降至100度時放入豆瓣醬小火熬香。入住貝類海鮮的原汁。大火燒開熬出味道後撈出料渣

3:把煮過的海鮮放入熬好的滷汁中浸泡入味後即可碼盆在淋上適量的原汁即可上菜

特點:麻辣入味。是喝啤酒的最好搭檔

總結

1:調製滷汁要根據當地的口味來定製

2:煮海鮮的水要留用滷海鮮。味道更好

3:入扇貝蒸好後不要放入滷汁中。可直接淋上滷汁即可