牛津發質好後切成段或者用熟的牛筋放入油鍋中，加入蔥段，鹽雞精精生抽少許老抽加入點兒蝦片牛津發質好後切成段或者用熟的牛筋放入油鍋中，加入蔥段，鹽雞精精生抽少許老抽加入點兒蝦片番炒作牛筋炒蝦皮

工具材料：

材料：蹄筋 蝦皮 大蔥 蒜頭 乾紅辣椒 蠔油 豆瓣醬 生抽 鹽 雞精 食用油

操作方法

01

取幾根蹄筋，將蹄筋稍微清洗一下，再切成小塊；不要切得太小了，不然會炒化了；儘量切得大小均勻，這樣才能受熱均勻；

02

取一小段大蔥，將大蔥的最外面一層剝掉，清洗乾淨，再切成小段（片）；

03

取3-4個蒜頭，將蒜頭壓一下，去膜，清洗乾淨，切碎；

04

開火，加入適量的食用油，待油溫升高到五六成熱，將大蔥和蒜頭下入鍋裡，再加入幾個乾紅辣椒一起翻炒，炒出香味；

05

加入少量蠔油和豆瓣醬，翻炒均勻，加入適量水，煮開；

06

將蹄筋下入鍋裡，煮2-3分鐘，煮到熟為止；

07

將蝦皮下入鍋裡，加入適量鹽和雞精，調味好，翻攪均勻，就完成了！非常簡單、好吃、下飯哦！