在中國南方沿海地區，為了防止水患當地人將海岸用“基圍”圍起；而海蝦的一個品種“麻蝦”喜歡在漲潮時候將自己藏在淺海的泥沙中生活，漁民發現麻蝦的這一特徵後，建起基圍來捕捉麻蝦；後來，漁民開始在海邊用海水養殖這種蝦，就為其起名為“基圍蝦”。與野生海鮮不同，基圍蝦是一種海水養殖蝦類。基圍蝦也屬於海鮮產品，不過與一般海鮮不同的是，它絕大多數是人工養殖的；而人們常說的海鮮則是自然生長經人工捕撈得來的。擴充套件資料：體淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第l～6節背面具縱脊，尾節無側刺。第一對步足具座節刺，末對步足不具外肢。近緣新對蝦的形態特徵與刀額新對蝦相似，不同的是其腹部游泳肢鮮紅色、雄性交接器為“Y”形，雌性交接器為“C”形，中央板呈臺狀。廣溫廣鹽性蝦類。廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分佈，而以10米內數量較多。刀額新對蝦水溫適應範圍很廣，在海區8～29°C均有分佈，養殖水溫以18-25°C為宜。刀額新對蝦是廣鹽性種類，鹽度範圍可在0‰一34‰間。食性很雜，以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物及游泳生物。