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1 # 使用者8150778344098
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2 # 使用者8337741721893
長茄子切長條,蒜泥準備2.冷鍋熱油,放入茄子煸炒
3.加鹽、澱粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均勻即可。
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3 # 使用者1052645408684
茄子切條,放入鹽水中浸泡十分鐘,撈出瀝乾水分,撒一些幹澱粉拌勻;
2、起鍋熱油炸茄子片刻盛出;
3、再起鍋熱油放姜蒜爆香後加豆瓣醬翻炒;
4、放青紅椒和炸好的茄子同炒;
5、加鹽、澱粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均勻即可。
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4 # 使用者4781913519677
1、茄子切片,放少許鹽拌勻,茄子醃製0分鐘左右,擠出水份。
2、青、紅椒切丁。
3、鍋中放油,茄子過油炸,撈出。
4、鍋中留底油,下蔥、蒜、薑末炒香。
5、再放入泡辣椒碎炒出香味後,放入茄子。
6、翻炒均勻後,調入魚香汁。
7、炒至茄子入味後,放入青、紅椒丁,翻炒均勻後出鍋。
可以先把茄子切成條,然後蒸一下嗯,然後弄一些蒜泥,再用油炸一下茄子撈出來之後用蒜泥,蠔油和一些調料,把茄子再炒一下,最後勾一下欠就可以了