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1 # 使用者7332435870674
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2 # 小寶媽媽加油吧
雞小肚買處理過的，回來直接加鹽和小蘇打搓洗乾淨，再衝洗幾遍切成小塊備用。
準備辣味十足青辣椒，再準備小米辣做為配菜。
辣椒切成小圈，再切點蒜片和薑末備用。
鍋燒熱倒入少許油，先把青辣椒入鍋炒香炒斷生盛出備用。
鍋燒熱倒入油可以多點，先把小米辣蒜姜花椒粒一起下鍋大火爆香。
把雞小肚倒入鍋中中火煸香煸焦一些。這樣炒出來的才夠味。
煸香後加老抽上色後再加生抽料酒白糖五香粉調味翻炒均勻，喜歡再吃辣一點再加幹辣椒粉一起翻炒片刻，稍微加一點開水燜一分鐘。最後加炒香的青辣椒翻炒一下加鹽調味即可出鍋。一盤香辣味十足的辣椒爆炒雞小肚就做好啦！
小貼士：凡是加辣椒爆炒菜，一定要把辣椒先炒斷生，辣椒味能夠真正炒出來，同時顏色嫩綠好看，不會炒老。辣椒味辣又清香。
1.雞小肚改刀 切小塊。
2.尖椒切片。
3.胡蘿蔔切片。
4.鍋內放底油 蔥姜爆香。
5.放入尖椒 胡蘿蔔。
6.放入雞小肚。
7.加入醬油。
8.料酒。
9.蒜蓉辣醬 翻炒2-3分鐘。
10.再放入少許米醋 清芡出鍋。