1.看外包裝。一般根據國家質量局的要求，酒的外包裝上都會有條形碼，這個也就是防偽碼。而中國任何一家酒公司都會有鑑別的網站，只要進入該酒的網站，把條形碼輸入，就可以查出是真是假。

2.通常白酒都會有自己特殊的一股清香。對於酒來講，我們在購買了後，當面開啟聞一下香味，看是不是自然的醇香。或者是滴一點到自己的手心，然後可以摩擦一下，讓其香味自然地散發出來，聞香後，再看一下揮發度，如果揮發度很慢，而且手上有水漬的話，則證明是加了水的酒，一般會是劣酒或者是假酒。

3.喝一口。一般的白酒，因為是純糧造的，所以，喝的時候，會不辣，而且入口棉，有清香流於唇齒不散的感覺。劣質的酒或者是假酒，一般情況下，喝的時候，會很辣，而且容易上頭，造成頭痛難受。

4.酒裡因為含有酒精量來判斷好壞，如果含水裡大的話，對油的擴散度就很快。這個一般學化學的人都知道。所以，你可以把酒拿來後，然後倒一杯，再加酒杯裡滴一滴油，看一下油的擴散度。如果擴散得很快，又不均勻，而且油往酒裡走，則證明是加水酒，是劣或者是假酒。