工具/原料

雞腿菇（各種蘑菇都可以） (500g)

洋蔥 (適量)

耗油 適量

生抽 適量

六月香豆瓣醬 適量

白砂糖 少許

方法/步驟

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雞腿菇用鹽水浸泡五分鐘，切丁待用

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洋蔥切塊待用

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熱鍋涼油，放入一粒八角，（話說這蘑菇醬略帶肉香味，全靠這顆八角了）

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待油熱後加入洋蔥粒，煸出香味

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放入蘑菇丁，繼續煸炒

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加入適量耗油

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再加入適量的生抽

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然後放醬，我偏愛這款醬，因為它有豆豉香，也可以根據自己的口味調整醬的品種

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放入兩大勺即可

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此時鍋內的蘑菇汁已經滲出來了，所以完全不用加水！煸炒至湯汁明亮加入少許糖提鮮，即可關火～

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帶著肉香味兒的大粒的蘑菇醬，鮮香十足～