、吊井法

在鄉下地區井水是主要的生活用水來源，基本上家家戶戶都有自己的水井，井水冬暖夏涼，所以在夏季高溫季節，要想將萵筍的種子置於低溫進行催芽處理，水井就是一個好地方。首先用冷水或井水將種子浸泡5-6小時，浸泡後搓洗2-3醋，去除表面的黏液和雜質，再稍晾乾後，將其裝入溼布袋中，用繩索吊於距井水面10～30釐米處。每天拿出用水井水沖洗1-2次，這樣3-4天后即可出芽，進行播種。

萵筍種子催芽方法

2、冷藏法

隨著科學進步，我們已經能提高電器製冷，可以用冰櫃或冰箱製造一個低溫環境，使種子發芽。首先將種子用清水浸泡24小時，搓洗乾淨後，再用新高脂膜100倍液浸泡1小時後用紗布包好，放入冰箱或冰櫃中。保持溫度在3-5度之間，經過24小時冷藏後，置於陰涼通風處進行催芽，當種子開始露白時，將其攤在有散射光的陰涼通風處，並注意噴水保時，2-3天過後幼芽變為淡綠色時即可播種。如果閒麻煩的，可以將種子置於冰箱或冰櫃中，保持溫度在15-20度，3-5天即可發芽。