應該是 葡萄糖氧化酶

葡萄糖氧化酶是由微生物發酵和最先進的提純技術純化而得到的綠色生物食品保鮮劑，無毒無副作用。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。

用於鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生長，延長保質期，氧亦能使含油食品產生惡臭和醛酮氣味，加入葡萄糖氧化酶因消耗氧而保證了產品質量。

在牛奶保鮮中的使用方法

在鮮牛奶生產工藝過程的鮮牛奶經高溫瞬間消毒後，當液體溫度降至48℃時，將食品級過氧化氫按0.8%新增量緩緩加入到消毒後的鮮牛奶中，邊攪拌邊加入，然後繼續攪拌30分鐘使其充分作用，在溫度30℃時，將葡萄糖氧化酶按0.8%新增量緩緩加入到上述鮮牛奶中，邊攪拌邊加入，並繼續攪拌20分鐘，然後進行灌裝。

使用效果

葡萄糖氧化酶本身是一類蛋白質，可在消化道內降解為人體所需的營養成分氨基酸，乳和乳製品在儲藏過程中會發生脂肪氧化，影響風味和營養。加入葡萄糖氧化酶後既有效的防止了脂肪氧化又保持了牛奶原有的風味和營養。牛奶本身的貨架儲存期很短，加入葡萄糖氧化酶後可有效延長保質期。