一般用來製作燒臘的肉類菜餚、豆腐乾、瓜子等。香味濃郁，味道濃厚。
1、創始人：
王守義(回族)十三香的創始人。駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司始創於1984年，目前是中國最大的純天然調味品生產企業，前身是興隆堂調味品廠，在純天然調味品行業中獨佔鰲頭，產品形成了家喻戶曉、老少皆知的知名品牌。興隆堂歷史悠久，始創於北宋都城東京(開封)，專營草藥、香料，其創始人原為官宦之家，善烹飪，後辭官在開封開藥鋪，取名"興隆堂"。公元一千一百零一年興隆堂推出一種秘製調料，因其效能獨特而名揚京城，被收入御膳，供宮廷享用。
2、實際上"十三香"並非十三種原料構成，常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陳皮、姜，以及中草藥木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。還有使用香葉、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。可以預先混合研成粉末、製成液體提取物，或分開存放，到用的時候根據情況不同調配。常見比例為：花椒／大料：肉桂／三奈／陳皮／良姜／白芷：其他材料＝5：2：1。
一般用來製作燒臘的肉類菜餚、豆腐乾、瓜子等。香味濃郁，味道濃厚。
1、創始人：
王守義(回族)十三香的創始人。駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司始創於1984年，目前是中國最大的純天然調味品生產企業，前身是興隆堂調味品廠，在純天然調味品行業中獨佔鰲頭，產品形成了家喻戶曉、老少皆知的知名品牌。興隆堂歷史悠久，始創於北宋都城東京(開封)，專營草藥、香料，其創始人原為官宦之家，善烹飪，後辭官在開封開藥鋪，取名"興隆堂"。公元一千一百零一年興隆堂推出一種秘製調料，因其效能獨特而名揚京城，被收入御膳，供宮廷享用。
2、實際上"十三香"並非十三種原料構成，常見成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陳皮、姜，以及中草藥木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。還有使用香葉、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。可以預先混合研成粉末、製成液體提取物，或分開存放，到用的時候根據情況不同調配。常見比例為：花椒／大料：肉桂／三奈／陳皮／良姜／白芷：其他材料＝5：2：1。