食材換一換食材

大白菜

1500克

椰菜

1500克

蒜頭

5個

鹽

500克

方法/步驟分步閱讀

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大白菜洗淨涼幹

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椰菜洗好菜涼幹水

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把菜切成丁

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先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水

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蒜頭去皮後準用

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把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽

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再次拌勻後即可裝罐，罐子一定要先消毒涼幹水才可裝

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冬菜做法有很多，做沙鍋粥就一定不能少了它。 冬菜醃製15天即可使用

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