1鹽水浸泡

大家最常用的讓蛤蜊吐沙的方法：就是用鹽水浸泡，一般浸泡兩小時左右。

用鹽水浸泡確實能使它們吐沙，方法也非常簡單，但是這樣不僅太耗費時間，有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。

2溫水浸泡

在泡白蛤的水裡放一把鐵菜刀或鐵剪刀，總之是鐵器就可以，2小時後泥沙就吐淨了。 如果不急的話，白蛤買回後，將表面清洗一下，最好找一大盆將白蛤放入，加入一定復量水和鹽，讓它慢慢透過自己的呼吸將泥沙吐出來，最好放10小時以上。將已經乾淨的白蛤倒入開水中，見到有張開口的趕緊撈出，要不然時制間一長白蛤的肉質就會老。將剝好的白蛤放入煮白蛤的水中，此時水是白的聞起來海鮮味倍濃，經過浸泡過的白蛤味道更加鮮美。俗話說心急吃不上熱豆腐，如果白蛤按照上述方法加工製作，保證你吃的津津有味。 將白百蛤放在加入少量鹽的鹽水中泡兩三分鐘,再放入大盆清水中,它就會盡量吐出含泥沙,反覆幾次效度果更好.(在清水中不少於半小時) 在放入白蛤的清水中放入鹹鹽即可吐沙，再滴幾滴香油，可以隔絕空氣，加快吐沙的速度！ 放在含鹽的水中 大概一天左右就可以了 這個方法簡單易行