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  • 1 # 使用者6122151644179

    步驟1

    500克麵粉平均分成2份,一份加開水,一份加溫水。攪成絮狀,再和成麵糰

    步驟2

    每一份麵糰取10克豬油膏揉勻,不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右

    步驟3

    醒發好之後,把兩個麵糰揉到一起,揉均勻

    步驟4

    平均分成8個小麵糰。滾圓

    步驟5

    用豬油加些蔥頭爆香,晾涼備用。(沒蔥頭直接用豬油化開)

    步驟6

    案板抹上油,取一小麵糰擀開成長片,越薄越好。刷上一層蔥頭油,撒一些蔥花,一點鹽。像疊扇子那樣疊起來

    步驟7

    繞著團起來,把收口塞進裡面

    步驟8

    團好的麵餅上下各鋪一張油紙。按扁,擀開成餅胚。做好所有的,就可以用冰箱凍起來

    步驟9

    吃的時候,平底鍋加熱,取出餅胚,不用解凍。小火,一面七成熱時,打一個雞蛋

    步驟10

    一面煎好,翻面。兩面金黃,用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓,把餅打鬆散

    步驟11

    香腸用油煎一下。也可以用培根,根據自己需要

    步驟12

    有雞蛋那一面擠上沙拉醬,番茄醬。擺上香腸,洗淨擦乾的生菜

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