當西紅柿植株長到50公分左右高時或者長出最後一穗花時或者主幹上有6-7穗果時保留2片葉進行摘心打頂，此後等側枝每留2-3穗果時繼續進行摘心打頂。 西紅柿摘心，一般在植株上留足果穗和功能葉片的基礎上進行，把植株頂部的生長點掐去一小節。正常情況下，當西紅柿上有5-7個果時即可進行主莖摘心，一般早熟品種可以留2-4穗果進行摘心，中晚熟品種可以留5-7穗果摘心。但需要主要注意的是：西紅柿在摘心也要在晴朗天氣時進行，要保留花穗上部的2-3片葉，一方面來為下部的果穗發育製造和供應養分，另一方面防治強光直射幼果造成果實表面灼傷。擴充套件資料：西紅柿的疏花疏果合理的留花留果量，是保證西紅柿後期高產、優產的基礎，對於開花坐果率比較大的地塊，應當根據植株長勢和土壤水肥是否充足的情況，及時進行科學合理的疏花疏果，以減輕植株的營養負擔，否則不僅容易發生落花落果，而且西紅柿果實後期長不大、產量不高不說，還會大幅降低果實的品質性。一般來說，西紅柿疏花疏果，主要是疏除植株上的畸形、無效、密生、發育不良、個頭弱小的花果。對於肥力足、長勢壯的植株，可以每棵留5-8個果，對於肥力不足、長勢弱的植株，可以每棵把留果量減少到3-4個果，但第一穗果都需要儘量少留為好。