、電扒爐正確的使用方法：

　　(1)檢查電源安裝是否正常，必須保證供電電壓與爐具使用電壓符合。

　　(2)插上插頭，接通電源，綠色指示燈亮，此時電流已供到本爐。順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度刻度值對準刻度位置，此時黃色指示燈亮，，表示電熱管已經工作，扒板開始升溫。

　　(3)當扒板升至設定的溫度時，溫控器能夠自動切斷電源，同時黃色指示燈息，綠色指示燈亮，電熱管停止工作。當扒板溫略有下降，溫控器能夠自動接通電源，黃色指示燈亮，綠色指示燈息，電熱管又恢復工作，扒板溫度上升。如此反覆迴圈，以保證扒板溫度在設定的溫度範圍內恆溫。

　　(4)在使用時要及時清理油盒中的油，以防溢位。

　　(5)如在使用過程中，出現異常現象，必須立即停止使用，經檢查排除故障，方可繼續使用。

　　2、電扒爐正確的清潔方法：

　　(1)在清潔保養時，應切斷電源，以防止意外事故發生。

　　(2)每天工作完畢後可用不含腐蝕性清潔劑的溼毛巾，清潔爐體表面及電源引出線表面，嚴禁用水直接沖洗，以免破壞電氣效能。

　　(3)清潔過程中，及時清理接油盆裡的水，經防溢位。