鯊魚形體扁長，前寬後窄，呈流線型，有背鰭，尾巴上下豎立，猶如鋒利的尖刀。它在水中的遊速奇快，像閃電般一劃而過。鯊魚的皮很堅韌，生有花紋和斑點。鯊魚和一般魚類有許多不同之處：一般魚類都有活動的鰓蓋，而鯊魚則以面板上的口來取代；它的脊椎骨是軟骨；嘴巴大得出奇，牙齒也不像普通魚類那樣長在頜骨牙床上，它的牙齒只是口腔中的“齒狀突起”，而且是可以不斷替舊換新的，所以它的牙齒鋒利異常，能把任何生物都咬個稀巴爛。

鯊魚貪婪兇猛，因此它的牙齒像剃刀一樣鋒利。它們的口中長著5～15排牙齒，上下顎的咬合力量巨大無比。它們像食人的猛獸一樣四處活動。大猛鯊能毫不費力地把不大的海豚咬成兩段。由於用力過猛，鯊魚口中前排的牙齒很快就破碎脫落，不過您不必為給它們補牙而操心，因為鯊魚自己會慢慢長出新牙的。鯊魚一生中會緩慢但卻不斷地長出一排排的新牙，這些牙一直長到嘴邊，而且總是在牙齒脫落的地方長出來。有時前排的牙齒還沒來得及全部掉光，剩餘的牙齒殘根就落在嘴的外面。這也不足為怪!要知道，鯊魚全身覆蓋著大片大片的鱗片，這些鱗片除了大小及形狀與牙齒沒有本質的區別。