起飛與降落是飛行過程中首要的操作，雖然簡單但也不能忽視其重要性。首先來看看起飛過程（這裡就省略接通電源操作）。遠離無人機，解鎖飛控，緩慢推動油門等待無人機起飛，這就是起飛的操作步驟。其中推動油門一定要緩慢，即使已經推動一點距離，電機還沒有啟動也要慢慢來。這樣可以防止由於油門過大而無法控制飛行器。在無人機起飛後，不能保持油門不變，而是無人機到達一定高度，一般離地面約1m後開始降低油門，並不停的調整油門大小，使無人機在一定高度內徘徊。這是因為有時油門稍大無人機上升，有時稍小無人機下降，必須將油門控制才可以讓無人機保證飛行的高度。

降落時，同樣需要注意操作順序：降低油門，使飛行器緩慢的接近地面；離地面約5-250px處稍稍推動油門，降低下降速度；然後再次降低油門直至無人機觸地（觸底後不得推動油門）；油門降到最低，鎖定飛控。相對於起飛來說，降落是一個更為複雜的過程，需要反覆練習。

在起飛和降落的操作中還需要注意保證無人機的穩定，飛行器的擺動幅度不可過大，否則降落和起飛時，有打壞螺旋槳的可能。