筍乾炒雞肉 主料 未知 雞半隻、香菇3朵、薄荷適量、幹筍適量 輔料 生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量 步驟1 筍乾先用水泡一個晚上，水一定要蓋住筍乾 步驟2 香菇提前兩個小時泡好 步驟3 筍乾泡好了。太大塊的話就再切一下比較容易入味 步驟4 薄荷，用來提香特別美味，炒田螺也很好吃呢 步驟5 輔料 步驟6 香菇泡好後，這個水千萬不要扔，待會有很大作用 步驟7 雞先提前醃製二十分鐘。裡面有鹽，生粉，油，姜，糖。一定要抓均勻 步驟8 油燒熱放去佐料翻炒 步驟9 倒入醃製好的雞塊，中火煎制 步驟10 雞塊煎到有點金黃色就可以加入香菇跟筍去炒 步驟11 加入鹽跟耗油，白糖等調料 步驟12 一定要加老抽哈，顏色好看，炒好後倒入沙煲這樣水就沒那麼容易幹，比較容易入味 步驟13 加入剛才泡過香菇的水，一定要過面，也就是水要蓋住雞塊，小火慢慢燉。大概十五分鐘左右 步驟14 到了最後一步了哈，提前3到5分鐘放進薄荷，味道真的很清香。如果薄荷煮太長時間就不好吃了，味道沒那麼香 步驟15 最後大火收汁
筍乾炒雞肉 主料 未知 雞半隻、香菇3朵、薄荷適量、幹筍適量 輔料 生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量 步驟1 筍乾先用水泡一個晚上，水一定要蓋住筍乾 步驟2 香菇提前兩個小時泡好 步驟3 筍乾泡好了。太大塊的話就再切一下比較容易入味 步驟4 薄荷，用來提香特別美味，炒田螺也很好吃呢 步驟5 輔料 步驟6 香菇泡好後，這個水千萬不要扔，待會有很大作用 步驟7 雞先提前醃製二十分鐘。裡面有鹽，生粉，油，姜，糖。一定要抓均勻 步驟8 油燒熱放去佐料翻炒 步驟9 倒入醃製好的雞塊，中火煎制 步驟10 雞塊煎到有點金黃色就可以加入香菇跟筍去炒 步驟11 加入鹽跟耗油，白糖等調料 步驟12 一定要加老抽哈，顏色好看，炒好後倒入沙煲這樣水就沒那麼容易幹，比較容易入味 步驟13 加入剛才泡過香菇的水，一定要過面，也就是水要蓋住雞塊，小火慢慢燉。大概十五分鐘左右 步驟14 到了最後一步了哈，提前3到5分鐘放進薄荷，味道真的很清香。如果薄荷煮太長時間就不好吃了，味道沒那麼香 步驟15 最後大火收汁