早在新石器時代，在中國的喪葬文化當中就已經開始使用酒和酒器了， 在河北省正定縣南楊莊的仰韶文化遺址中發現的細頸陶酒壺就是一件隨葬的 酒器。

進人青銅時代之後，各種造型精美的青銅酒器在裝滿美酒之後，就成為 了安葬奴隸主時所必備的殉葬品。戰國時期的中山國都城遺址發掘的兩代中 山王墓葬中，不僅出土了上千件的青銅酒器，甚至還發現了兩壺儲存完好的 古酒，這酒成為了世界上目前為止儲存年代最久的古酒。

在鹿泉市高莊發現 的西漢常山憲王劉舜的墓中，同樣也挖掘出了各種精美的青銅酒器和銀酒器。 透過上述的這些墓葬的例項，我們可以看出古代的封建貴族不僅生前醉生夢 死、驕奢淫逸，而且死後也不能忘記飲酒行樂的權力和慾望。

在封建社會，喪葬的禮俗中完美地體現了嚴格的等級制度，像墓葬的形 制、隨葬的器物、墓丘的大小、地面建築物的高低、建築物所用的磚瓦等都 有十分嚴格的規定，甚至墓中所用棺槨的厚度，都要按等級確定。

但是無論 等級差別有多麼的懸殊，喪葬中的隨葬品及葬禮，酒都是不可缺少的，由此也逐漸地形成了一套約定俗成的喪葬酒俗。