魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。

魷魚、學名是“開眼亞目”，又稱句公、槍烏賊、魷魚亞目。

魷魚是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目動物的通稱。魷魚身體細長，呈長錐形，有十隻觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有大吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。所有魷魚嘴裡都有像鸚鵡嘴巴一樣的堅硬口器。

在西方國家，例如歐洲、美國、加拿大、澳洲，炸魷魚圈是非常常見的菜色。另外地中海沿岸國家的義大利和西班牙，也有很多魷魚料理。

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一般的海魚要想捕獵魷魚並不容易，因為魷魚的墨汁還含有毒素，可以用來麻痺敵害。海豚是魷魚的天敵之一，海豚會繞過煙幕窮追魷魚。海豚只食用魷魚的頭部，一隻海豚能吞下成百隻魷魚的頭。抹香鯨也是其天敵之一。

魷魚擅長游泳，特別是直線型，有些物種甚至可以“飛”出水面一小段距離。魷魚會噴墨、也會變化顏色，但是其這兩樣能力遠遠不如墨魚科的動物。