首先我們從製造工藝來說，紅星二鍋頭是按照現在國家酒類標準生產罐裝的，算是價格比較實惠的純糧食酒，而且紅星二鍋頭現在還有這純手工古法釀造的二鍋頭，在製造工藝上比牛欄山二鍋頭更講究。牛欄山二鍋頭有一些是液態法生產的，透過勾兌的方式才產生出來。但是這兩種白酒的價格銷量差不多，而且都是佔據著現在二鍋頭半壁江山，競爭還是比較激烈的。

其實我們從口感上來說，紅星二鍋頭更熱辣一些，有一些人是無法接受的，所以現在好像紅星二鍋頭的，銷量也在進行縮減，現在已經比不上以前的時候了。但是牛欄山二鍋頭，它的口感更柔和一些，一些開始接觸喝白酒的人，能夠接受得了這種型別的口感，所以使得它的銷量慢慢的增加，而且牛欄山二鍋頭沒有紅星二鍋頭那麼保守，它除了生產二鍋頭以外，也在生產濃香型的白酒，所以現在紅星二鍋頭的市場，在一步步被牛欄山二鍋頭蠶食。

最後可能跟這兩種酒的市場偏向有關係，紅星二鍋頭主要是受一些上了年紀人的喜歡，現在也算是一個比較老的白酒品牌，牛欄山二鍋頭的更新一點，他的消費年齡層稍微低一點。這些也算是它們之間的區別吧。不過近些年隨著年輕人不怎麼喜歡喝白酒，感覺這些白酒需要找到一個未來的發展方向。