啤酒是低酒精飲料，品種很多，一般可根據生產方式，產品濃度、啤酒色澤及包裝形式來分。

啤酒按照色澤可分為：

1淡色啤酒：色度在3.5～14EBC的啤酒；

2濃色啤酒：色度在15～40EBC的啤酒；

3黑啤酒：色度大於40EBC的啤酒。

4其它啤酒

雖在色澤上擺脫不了上述三大類，但在原輔材料或生產工藝方面有某些改變，成為獨特風味的啤酒。如：

乾啤酒----80年代末由日本朝日公司率先推出。該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。具有口味乾爽、殺口力強的特點。

全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部採用麥芽，不新增任何輔料，麥芽香味突出。

低（無）醇啤酒-----酒精含量少於2.5%（V/V）的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少於0.5%（V/V）的啤酒為無醇啤酒。

冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然後經過過濾，將冰晶濾除後得到的啤酒。

純生啤酒--不經巴氏殺菌和其他殺菌方式，能達到與普通啤酒相同保質期的啤酒。

小麥啤酒--以小麥芽為主要原料（佔總原料40％以上），採用上面發酵法或下面發酵法釀製的啤酒。