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  • 1 # 王者噯魯班

    五芳齋粽子是嘉興的特色。

    五芳齋粽子:享有“粽子大王”之稱的“五芳齋”粽子,是嘉興的特產。經歷了七八十年,暢銷不衰。二十世紀初,在張家弄一帶有一些挑擔賣茶葉蛋等物的小販,因生意較好便慢慢擺起了攤子,以後又開起了店。據傳1921年張家弄開起了最早的一爿粽子店,取名"五芳齋"(榮記)。因雞肉粽較出名,便在招牌上畫了只雄雞。這家粽子店裡的生意越做越好,引起了其他挑擔人的羨慕,於是在一兩年裡又先後出現了兩家粽子店。這三家粽子店競爭激烈, 各人自封“正統”分別叫“頂頂真真老五芳齋”(榮記)、“真真頂頂老五芳齋”(慶記)和“首創第一老五芳齋”(合記)。

    直到1956年,這幾家粽子店才合而為一。 近年重修店面取名鴛鴦樓,古色古香,具有民族風格,使老店更添新姿。 "五芳齋"粽子選料考究,選用"徽州伏箬",葉質軟韌,含有植物固有的清芳香味,肉餡鮮、嫩、香。粽子包得鬆緊適度,密封性好,加上適當的煮燒。粽子花色品種豐富,有火腿粽、雞蛋粽、白糖豆沙粽、雞肉粽等。 粽子入口油而不膩, 糯而不粘,鹹甜適中,男女老少,人人愛吃,也是饋贈親人的禮品。也被稱為“中國式快餐”。

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