越南炒螺用料：肉螺2只芹菜少許胡蘿蔔少許做法：
1.將螺肉切厚片待用。
2.將芹菜片小段。
3.胡蘿蔔切片。
4.芡粉汁加鹽活勻準備。
5.將芹菜胡蘿蔔在開水中汆燙，撈起後用冷水再衝過，瀝乾備用。
6.起油鍋見熱，倒少許油，冒煙後快速倒入螺肉爆炒，見變色即可起鍋。
7.另起油鍋將芡粉汁，倒入，鍋鏟翻炒見粘稠匯入芹菜胡蘿蔔和螺肉，翻炒均勻即可。
8.喜歡辣椒的人可加。小貼士：1.螺肉一定切的不厚不薄，約4或5毫米厚。2.炒螺肉手腳一定要快，時間太長，螺肉就會老掉橡皮筋一樣，時間太少怕不熟，我一般是見螺肉變色，就裝起來，以後估計還不到一分鐘。 原料：田螺肉、幹辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁、李錦記蒜蓉辣椒醬做法：1、買回沒殼的田螺肉，最好儘快食用。2、反覆的清洗乾淨螺肉，瀝乾水分備用。3、幹辣椒剪成小段，配料一併準備齊。4、鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香。5、加入2少李錦記蒜蓉辣椒醬，炒出紅油。6、放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒 胡蘿蔔丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均勻，即可
越南炒螺用料：肉螺2只芹菜少許胡蘿蔔少許做法：
1.將螺肉切厚片待用。
2.將芹菜片小段。
3.胡蘿蔔切片。
4.芡粉汁加鹽活勻準備。
5.將芹菜胡蘿蔔在開水中汆燙，撈起後用冷水再衝過，瀝乾備用。
6.起油鍋見熱，倒少許油，冒煙後快速倒入螺肉爆炒，見變色即可起鍋。
7.另起油鍋將芡粉汁，倒入，鍋鏟翻炒見粘稠匯入芹菜胡蘿蔔和螺肉，翻炒均勻即可。
8.喜歡辣椒的人可加。小貼士：1.螺肉一定切的不厚不薄，約4或5毫米厚。2.炒螺肉手腳一定要快，時間太長，螺肉就會老掉橡皮筋一樣，時間太少怕不熟，我一般是見螺肉變色，就裝起來，以後估計還不到一分鐘。 原料：田螺肉、幹辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁、李錦記蒜蓉辣椒醬做法：1、買回沒殼的田螺肉，最好儘快食用。2、反覆的清洗乾淨螺肉，瀝乾水分備用。3、幹辣椒剪成小段，配料一併準備齊。4、鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香。5、加入2少李錦記蒜蓉辣椒醬，炒出紅油。6、放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒 胡蘿蔔丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均勻，即可