第一個步驟,鮮葉採摘與殺青,這個步驟和普通普洱茶加工工藝相同;
第二個步驟,揉捻和曬青,這個步驟和普洱普洱茶加工工藝同;
第三個步驟,挑選過程,重點是去除茶葉中的雜物,如碎末、雜質、老葉子等;
第四個步驟,發酵,發酵是普洱茶化石中最為重要的一個環節,分為輕度發酵、定型成熟發酵,去異味發酵等三個步驟,每個步驟都非常重要,不能出差錯。上圖已經說的非常清楚了。
第五個步驟,二次挑選,將那些顏色不符合要求的茶塊剔除,保留顏色符合要求的茶塊進行下一步工序;
第六個步驟,打磨,主要是透過打磨機將茶化石打磨平整,光澤更好看,賣相更好,更符合消費者的視覺需求;
第七個步驟,乾燥,這個環節對環境要求很高,需要在無塵的烘房中,對茶化石低溫處理;
第八個步驟,人工精撿,人工對茶化石進行雜物撿剔,同時利用不同目數的篩子對茶化石進行大小篩分,分成1號-6號不等。號數約排在前,茶化石的顆粒越大。比如,6號就是最小的茶化石。
第一個步驟,鮮葉採摘與殺青,這個步驟和普通普洱茶加工工藝相同;
第二個步驟,揉捻和曬青,這個步驟和普洱普洱茶加工工藝同;
第三個步驟,挑選過程,重點是去除茶葉中的雜物,如碎末、雜質、老葉子等;
第四個步驟,發酵,發酵是普洱茶化石中最為重要的一個環節,分為輕度發酵、定型成熟發酵,去異味發酵等三個步驟,每個步驟都非常重要,不能出差錯。上圖已經說的非常清楚了。
第五個步驟,二次挑選,將那些顏色不符合要求的茶塊剔除,保留顏色符合要求的茶塊進行下一步工序;
第六個步驟,打磨,主要是透過打磨機將茶化石打磨平整,光澤更好看,賣相更好,更符合消費者的視覺需求;
第七個步驟,乾燥,這個環節對環境要求很高,需要在無塵的烘房中,對茶化石低溫處理;
第八個步驟,人工精撿,人工對茶化石進行雜物撿剔,同時利用不同目數的篩子對茶化石進行大小篩分,分成1號-6號不等。號數約排在前,茶化石的顆粒越大。比如,6號就是最小的茶化石。