食材清單

主料

粗辣椒粉

100克

細辣椒粉

100克

輔料

鹽

1茶匙

白芝麻

30克

大蒜

3瓣

花椒

10克

八角

10克

香葉

10克

大蔥

20克

生薑

1塊

佐料

油

適量

鹽

1茶匙

烹飪步驟

步驟1準備食材：粗辣椒粉100克、細辣椒粉100克、油適量、鹽1茶匙、白芝麻30克、蒜3瓣、花椒10克、八角10克、香葉10克、大蔥20克、姜1塊

步驟2蒜切末。

步驟3薑切片。

步驟4大蔥切片。

步驟5首先碗中倒入粗辣椒粉、細辣椒粉、鹽、白芝麻、蒜末攪拌均勻。

步驟6然後起鍋倒油，油熱放入花椒、八角、香葉、大蔥、姜中火炸至枯黃倒入濾網中過濾，油溫涼至5成熱。

步驟7最後將熱油淋入辣椒粉上，攪拌均勻即可。