1. 牛奶加椰漿、冰糖煮至80度，蓋蓋燜至糖融化，隨後入冰箱冷藏備用。如果冬天不用冷藏。牛奶不煮沸是避免營養流失

2. 西米煮至透明，放入篩網用冷水衝至冷卻，然後用飲用水過一次，夏天入冰箱備用

3. 芒果切半，橫縱向切果肉，切出正方形的果肉做裝飾

4. 其餘稱230g用攪拌機打成芒果泥，然後與椰奶混合，過篩

5. 在椰奶芒果混合物里加入西米拌勻，如果西米結塊，要將其壓散開來。然後入杯，放入芒果塊和糖飾裝飾即可

西米開水下鍋，煮5分鐘，關火蓋上鍋蓋再燜10分鐘。

步驟2

沖洗乾淨粘液，繼續煮5分鐘，燜10分鐘。

步驟3

撈出來後放入冰水，我這個是冰杯，放入涼開水後就成了冰水了。

步驟4

倒入椰漿。

步驟5

加入牛奶。

步驟6

加入糖。

步驟7

芒果分兩半，一半打成泥狀，一半切丁。

步驟8

把芒果泥和西米放入混合好的液體中。

步驟9

最後再加入撒碎的西柚。