馬鈴薯一般春種春收，秋種較少，難度也較大，關鍵是打破種薯的休眠。但秋種馬鈴薯可提高複種指數，增加收入。一般種植夏菜、西瓜等夏收作物的田塊可安排種植秋馬鈴薯。現將秋馬鈴薯種植技術介紹如下：　　一是適時播種。海拔500米左右的地區在8月10日至15日播種為宜，海拔500米以上的地區在8月上旬即可播種，海拔400米以下的地區應推遲到8月底播種。前作忌茄科作物。　　二是做好種薯消毒與催芽。先用200倍甲醛溶液浸種2小時，以防青枯病。催芽方法為播前10天左右，用10ppm的“九二0”液浸種15分鐘，以打破馬鈴薯的休眠期，然後在室內用溼泥沙哺種，並保持泥沙溼度，一般會齊苗。發芽後播種。　　三是合理密植。由於秋種馬鈴薯比春種馬鈴薯生育期要短20天左右，株高遠低於春種，且單株產量低，因此必須合理密植，一般畝植5000株左右。　　四是施肥和除草。秋播馬鈴薯的生長期只有70天左右，施肥應以基肥為主，可用稀人糞尿、豬牛欄肥、草木灰和複合肥等，出苗後中耕除草，適施氮肥。播後苗前可每畝用禾耐斯1000倍噴霧封草。